Алергия


Меню
 

Реклама
Похожие статьи:

Популярные записи

  •  


    Куриные яйца полезны или вредны?

    Блюда из куриных яиц – излюбленное лакомство многих народов. Насколько полезны блюда из яиц и какую именно пользу они приносят?

    Куриное яйцо считается одним из самых полезных и питательных продуктов, благодаря его пищевой ценности. Яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания. Куриные яйца богаты витаминами и минералами; протеином, который практически полностью переваривается организмом.

    Утверждение, что яйца не полезны для здоровья человека из-за содержания холестерина, считается устаревшим и отжившим. Питание современных кур сильно изменилась, поэтому изменился состав яиц. Более того, уже давно известно, что содержание холестерина в организме человека напрямую не зависит от рациона питания. Поэтому добрая репутация яиц восстановлена. Куриные яйца особенно полезны и питательны для пожилых людей, благодаря высокому содержанию лутеина и зеаксантина – это каротеноиды пигменты, которые помогают противостоять внешнему старению организма.

    Куриные яйца: положительные стороны

    Куриные яйца часто назначают в профилактических и терапевтических целях, благодаря богатому содержанию питательных элементов и витаминов.

    Куриные яйца содержат витамины такие, как: витамин А, витамин D, витамин Е, витамины группы В, минералы.

    Белок свежих яиц применяется при различных воспалительных заболеваниях, например при остром ацидозе увеличение кислотно-щелочного баланса в организме человека.

    Белок сырого яйца не раздражает слизистую оболочку желудка и быстро переваривается. Куриные яйца важно включать в рацион питания при язве желудка или кишечника. Очень осторожно нужно потреблять белок при воспалении поджелудочной железы.

    Куриные яйца легко усваиваются и перевариваются, содержат мало калорий. Энергетическая ценность сырого яйца составляет 149 ккал.

    Сырые яйца – очень эффективное средство для восстановления голосовых связок.

    Куриные сырые яйца полезны при болезнях нервной системы. Именно по этой причине куриные яйца включают в рацион людей страдающих болезнями нервной системы. Также при профилактике и лечении людей, чья работа связанна с воздействием нейрогенных промышленных химикатов ртуть, мышьяк.

    Сочетание лецитина и железа в яйцах способствует улучшению кровообразования.

    Еще один плюс в пользу куриных яиц – поддержание в норме артериального давления.

    Последние исследования доказывают, что яйца помогают сбросить вес, не причиняя вреда организму.

    Куриные яйца улучшают работу легких, также борются с бактериями, и понижают риск раковых заболеваний.

    Куриные яйца: отрицательные стороны

    Куриные яйца хороши не для всех, есть маленький процент людей, чей организм не способен переварить яйца.

    У некоторых детей возникает аллергия на куриные яйца, чаще всего подобная проблема со временем проходит. В некоторых случаях аллергия сопровождает людей на протяжении всей жизни.

    Некоторые доктора утверждают, что нельзя есть яйца чаще трех раз в неделю, потому что повышается уровень холестерина в крови.

    Потребление слишком большого количества куриных яиц может привести к нарушению обмена веществ.

    Пищевая ценность куриных яиц

    Куриное яйцо состоит из желтка и белка. Яичный белок содержит аминокислоты, необходимые для развития и функционирования организма человека.

    Белок содержит 17 ккал энергетическая ценность белка составляет примерно четверть полной энергетической ценности яйца.

    Куриный белок состоит из: 85% воды, 0,3% жиров, 0,7% углеводов, ферментов протеаза, дипептидаза, диастаза и витаминов группы В.

    Яичный желток также содержит белки, жиры, углеводы, кальций, железо, магний, цинк, витамины А, Е, и В.

    Желток средней величины содержит 2,7г - белков, 0,61г - углеводов и 4,5г - жиров.

    Жирные кислоты в составе желтка:

    полиненасыщенные жирные кислоты – 18%,

    мононенасыщенные жирные кислоты – 52%,

    насыщенные жирные кислоты – 28%.

    Яичный белок в целом содержит 210 мг холестерина. Последние исследования показали, что яичный холестерин балансируется нормализуется лецитином. Именно поэтому, яичный холестерин безвреден для организма человека.

    Мифы о вреде яичного холестерина

    Некоторые диетологи считают куриные яйца вредными для здоровья из-за содержания холестерина. Но следует помнить, что холестерин необходим организму в умеренных дозах, чтобы регулировать работу сердечнососудистой системы. Кроме того, последние исследования показали, что умеренные дозы холестерина не вредят здоровью организма и не вызывают негативных последствий.

    Яичный холестерин безопасен, главное - умеренное потребление яиц.

    Сколько яиц можно съесть?

    Не существует точного ответа на вопрос – сколько яиц можно съедать, чтобы не нанести вред организму. В общем, рекомендуется съедать около 4-6 яиц в неделю. Для тех, у кого повышен уровень холестерина, рекомендуется съедать 2 желтка и 6-8 белков в неделю.

    В каком виде яйца полезней?

    Конечно же, все полезные свойства яиц сохраняются, когда они сырые. Но употребление яиц в сыром виде может вызвать сальмонеллез острая кишечная инфекция, вызванная сальмонеллой. Поэтому не рекомендуется употреблять яйца в сыром виде. Если выбирать между жареными и вареными яйцами, то лучше выбрать вареные. Чем меньше манипуляций с яйцом проделывается, тем больше полезных веществ в них сохраняется.

    Вместо гербалайфа правильнее ужинать продуктами: ешьте творог, яйца, рыбу, фасоль, нежирный белый сыр. А от красного мяса свинина, говядина, телятина лучше воздержаться, т.к. оно долго переваривается ночью

    СамойленкоНаталия Александровнадиетолог, КиевЗадать свой вопрос